Rote Bete mit Meerrettich - Polnisches Rezept

Probieren Sie dieses köstliche polnische Rote Bete mit Meerrettich Rezept für einen besonderen Geschmackserlebnis.

Zutaten

• Rote Bete: 3-4 Stück
• Möhren: 2 Stück
• Petersilienwurzel: 1 Stück
• Suppenfleisch (Rippchen, Scheiben oder anderes)
• Essig
• Zucker
• Salz
• Pfeffer
• Lorbeerblatt
• Kartoffeln
• Butter
• Milch
• Mehl
• Sahne
• Zwiebeln
• Speck

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Fleischbrühe zubereiten:
2. Rippchen, Beinscheiben oder Suppenfleisch mit etwas Salz in Wasser aufkochen lassen.
3. Gemüse vorbereiten:
4. 3-4 rote Beten schälen und in unregelmäßige Stücke schneiden.
5. 2 Möhren und 1 Petersilienwurzel in kleine Scheiben schneiden.
6. Eine Rübe feinreiben und mit einem Esslöffel Essig konservieren.
7. Gemüse zur Brühe hinzufügen:
8. Geschälte roten Beten, Möhren, Petersilienwurzel und geriebene Rübe zum Fleisch in der Brühe geben.
9. 1 Esslöffel Essig, 2 Teelöffel Zucker, 1-2 Teelöffel Salz, Pfeffer aus der Mühle und ein Lorbeerblatt hinzufügen.
10. Alles umrühren und abgedeckt köcheln lassen.
11. Kartoffelstampf zubereiten:
12. Wenig kochende Kartoffeln stampfen und mit Butter und Milch vermengen.
13. Suppe verfeinern:
14. Nachdem das Gemüse weich ist, geriebene rote Bete hinzufügen.
15. 3-4 Esslöffel Mehl in Wasser auflösen und mit einem halben Becher Sahne zur Suppe geben.
16. Suppe nochmals aufkochen, bis alles gut eingedickt ist.
17. Fleisch aus der Brühe nehmen:
18. Fleisch und Lorbeerblatt aus der Suppe entfernen.
19. Mehlwasser zur Suppe geben:
20. Gelöstes Mehlwasser zur Suppe geben und gut umrühren.
21. Servieren:
22. Suppe in tiefen Tellern servieren.
23. Kartoffelstampf auf extra Tellern mit Zwiebeln und Speck anrichten.
24. Die Suppe mit gerösteten Zwiebeln und Speck servieren.
25. Genießen! Guten Appetit!