Rüblikuchen mit mandeln oder haselnüssen

Probieren Sie unser Rezept für einen köstlichen Rüblikuchen mit Mandeln oder Haselnüssen! Eine leckere und gesunde Variante des klassischen Kuchens. Perfekt für Kuchenliebhaber und Naschkatzen.

Zutaten

• Karotten
• Salz
• Orangensaft
• Orangenschale
• gemahlene Mandeln
• Mehl
• Backpulver
• Eier
• Zucker
• Sonnenblumenöl
• Puderzucker
• Marzipanmöhren

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schälen und reiben Sie die Karotten.
2. Vermischen Sie die geriebenen Karotten mit Mehl, Backpulver, gemahlenen Mandeln und Orangenschale.
3. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß steif.
4. Heben Sie die Eigelb-Mischung vorsichtig unter die Möhrenmischung.
5. Füllen Sie den Teig in eine Springform.
6. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 50 Minuten.
7. Rühren Sie eine Glasur aus Orangensaft und Puderzucker an.
8. Nach dem Backen den Kuchen mit der Glasur bestreichen und mit Marzipanmöhren dekorieren.
9. Servieren und genießen Sie den saftigen Rüblikuchen!