Sächsische Quarkkeulchen nach Omas Rezept

Probieren Sie die köstlichen sächsischen Quarkkeulchen nach einem traditionellen Rezept von Oma. Ein Genuss zum Verwöhnen!

Zutaten

• 750 g Kartoffeln
• 500 g Magerquark
• 250 g Mehl
• Rosinen
• 2 Eier (1 Eigelb, 1 ganzes Ei)
• Zucker (Rohrzucker)
• Abrieb einer Zitrone
• Ein paar Tropfen Zitronensaft
• Eine Prise Salz
• Ein bisschen Muskatnuss
• Öl zum Ausbraten
• Zimtzucker (zum Bestreuen)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Kartoffeln kochen, abpellen und durchdrücken.
2. Quark mit Zucker, Salz, Zitronenabrieb, Zitronensaft, einem ganzen Ei und einem Eigelb vermengen
3. Kartoffeln durchdrücken und auskühlen lassen
4. Quarkmasse zu den Kartoffeln hinzufügen
5. Teig auf bemehlter Oberfläche ausrollen und in ovale Formen schneiden.
6. Quarkkeulchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl braten
7. Fertige Quarkkeulchen im vorgeheizten Backofen warm halten.
8. Mit Zimtzucker bestreuen und mit Apfelmus servieren
9. Guten Appetit!