Saftiger Kuchen mit Gemahlenen Mandeln

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für einen saftigen Kuchen mit gemahlenen Mandeln, perfekt für den nächsten Kaffeeklatsch oder als süße Überraschung für Ihre Liebsten. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie sich mit diesem delikaten Leckerbissen!

Zutaten

• 5 Eigelbe
• 5 Eiweiße
• 300 g blanchierte gemahlene Mandeln
• 120 g Zucker
• 120 g flüssige Butter
• Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone (alternativ: 1 Päckchen Zitronenabrieb)
• 1 Teelöffel Backpulver

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Heize den Backofen auf 170 Grad Oberund Unterhitze vor.
2. Lege den Boden einer 24 cm Springform mit Backpapier aus.
3. Schritte:
4. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig, füge etwa die Hälfte des Zuckers hinzu und schlage weiter, bis steife Spitzen entstehen.
5. Stelle das geschlagene Eiweiß beiseite und schlage nun die Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig.
6. Füge Zitronenabrieb, Zitronensaft und flüssige Butter hinzu, und rühre es kurz auf niedrigster Stufe um.
7. Mische gemahlene Mandeln zusammen mit Backpulver und rühre sie kurz auf niedrigster Stufe in die Eigelb-Mischung ein.
8. Hebe das geschlagene Eiweiß vorsichtig in zwei Teilen unter die Masse.
9. Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und verteile ihn gleichmäßig.
10. Streue gehobelte oder gehackte Mandeln über die Oberfläche des Teigs.
11. Backe den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca
12. Mache die Stäbchenprobe, um die Garung zu überprüfen
13. Bestäube den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker und serviere ihn