Schneller Apfelkuchen mit saurer Sahne

Probieren Sie unser Rezept für einen schnellen Apfelkuchen mit saurer Sahne. Ein köstlicher und einfacher Kuchen für den nächsten Kaffeeklatsch!

Zutaten

• 270 ml Milch
• 1 Eigelb
• 30g Mehl
• 25g Speisestärke
• 8g Vanillezucker
• 60g Zucker
• 2 Eier
• Eine Prise Salz
• 110g Zucker
• 100ml Pflanzenöl
• 110ml Milch
• 280g Mehl
• 16g Backpulver
• 1 Apfel
• 50g eingeweichte Rosinen

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Milch, Eigelb, Mehl, Speisestärke, Vanillezucker und Zucker in einem Topf geben.
2. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Masse eindickt.
3. Die Masse mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
4. Eier, eine Prise Salz und Zucker in eine Schüssel geben und sehr gut (8-10 Minuten) schlagen.
5. Pflanzenöl und Milch hinzufügen und gut vermischen.
6. Mehl, Backpulver und Vanillezucker zur Masse hinzufügen und nach und nach unterrühren.
7. Eine Backform (22cm) mit Backpapier auslegen und einfetten.
8. 1 Apfel in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den eingeweichten Rosinen in den Teig geben.
9. Die Masse in die vorbereitete Backform füllen.
10. Mit einer Mischung aus einem verquirlten Eigelb und 2 EL Milch bestreichen.
11. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 40-45 Minuten backen.
12. Den fertigen Kuchen optional mit Puderzucker bestreuen.
13. Genießen Sie den schnellen Apfelkuchen mit saurer Sahne! Guten Appetit!