Schwarzwälder Kirschtorte Rezept vom Konditor

In der aktuellen Ausgabe teilt ein renommierter Konditor sein exklusives Rezept für die perfekte Schwarzwälder Kirschtorte. Seien Sie gespannt auf die köstliche Leckerei, die Sie Zuhause ganz einfach nachbacken können!

Zutaten

• Eier
• Wasser
• Zucker
• Vanillezucker
• Mehl
• Kakao
• Backpulver
• Sonnenblumenöl
• Schattenmorellen
• Speisestärke
• Sahne
• Sahnesteif
• Kirschsaft
• Schokoraspeln

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst die Eier in eine Rührschüssel geben und für eine Minute auf höchster Stufe schlagen.
2. Lauwarmes Wasser hinzufügen und nochmal eine Minute schlagen.
3. Zucker und Vanillezucker dazugeben und weiter schlagen, bis eine cremige Masse entsteht (ungefähr fünf Minuten).
4. Mehl, Kakao und Backpulver vorsichtig unter die Masse heben, bis alle Zutaten sich verbunden haben.
5. Zwei Esslöffel Sonnenblumenöl in die Masse geben.
6. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 180 Grad Oberund Unterhitze im unteren Drittel des Backofens 30 bis 35 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
7. Den Tortenboden abkühlen lassen und aus der Form lösen
8. Weitere Schritte für den nächsten Tag:
9. Kirschen durchschneiden, Saft abgießen.
10. Den Kirschsaft mit Speisestärke aufkochen, bis er dickflüssig wird.
11. Kirschen in die heiße Masse geben.
12. Den Tortenboden zweimal waagrecht durchschneiden.
13. Tortenböden mit Kirschsaft tränken.
14. Ein Backring um den unteren Tortenboden anlegen.
15. Kirschkompott auf den Tortenboden verteilen und im Kühlschrank kühlen.
16. Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen.
17. Etwas Sahne auf die Kirschmasse streichen.
18. Mittleren Tortenboden daraufsetzen, mit Kirschsaft tränken und Sahne darauf streichen.
19. Oberen Tortenboden daraufsetzen, mit Kirschsaft tränken und Sahne darauf streichen.
20. Die Torte für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
21. Die Torte mit restlicher Sahne bestreichen und für weitere 30 Minuten kühlen.
22. Die Torte mit Schokoraspeln ummanteln.
23. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen und 16 Rosetten auf die Torte spritzen.
24. Die Torte mit den vorher beiseite gelegten Kirschen garnieren und kühl stellen.
25. Genießen und eventuell Fotos auf Instagram teilen.