Schweinefilet mit Bacon in Currysahne

Probieren Sie unser leckeres Rezept für Schweinefilet mit Bacon in würziger Currysahne! Ein Genuss für alle Liebhaber von herzhaften Gerichten. Bon Appétit!

Zutaten

• Schweinefilet
• Bacon
• Currypulver
• Sahne (ca. 250 ml)
• Senf
• Tomatenmark (ca. 2 EL)
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• Zwiebeln
• Petersilie
• Rinderfond (ca. 400 ml)
• Öl (zum Braten)
• Mandeln (für die Beilage)
• Brokkoli (für die Beilage)
• Nudeln (für die Beilage)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schweinefilet in Medaillons schneiden.
2. Zwiebel und Petersilie fein hacken.
3. Bacon-Scheiben auslegen und Schweinefilet-Medaillons darauf platzieren, einrollen und feststecken.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen.
5. Bacon-Schweinefilet-Röllchen portionsweise in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten.
6. Für die Curry-Sahnesoße:
7. Zwiebeln glasig dünsten.
8. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
9. Mit Sahne und Rinderfond ablöschen.
10. Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und Currypulver hinzufügen.
11. Gut verrühren und köcheln lassen.
12. Finish:
13. Schweinefilet-Röllchen in die Soße legen.
14. Topf verschließen und für 15-20 Minuten köcheln lassen.
15. Nach Bedarf noch etwas Zucker und Petersilie hinzufügen.
16. Mit gerösteten Mandeln, Brokkoli und Nudeln servieren.
17. Genießen und eventuell mit weiteren Gewürzen abschmecken.
18. Das Gericht in der Soße auf einem Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
19. Servieren und genießen!