Schweinefilet mit Frischkäse im Backofen

Probieren Sie dieses köstliche Rezept: Schweinefilet mit Frischkäse im Backofen. Ein einfaches und leckeres Gericht für den heutigen Abend.

Zutaten

• Schweinefilet
• Frischkäse
• Speck
• Salbei
• Thymian
• Salz
• Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schweinefilet vom Fleischer besorgen und die Silberhaut entfernen.
2. Schweinefilet in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, aber nicht bis zum Ende durchschneiden, um eine Schmetterlingsschnitt zu machen.
3. Die Scheiben plattieren, um sie flach zu klopfen.
4. Frischkäse auf den Scheiben verteilen.
5. Frischkäse mit Salbei und Thymian bestreuen.
6. Füllung und Rollen:
7. Die mit Frischkäse und Kräutern bestrichenen Filets eng zusammenrollen.
8. Die Rollen mit Speck umwickeln, um sie zu verschließen.
9. Die gefüllten und umwickelten Filets auf den Grill legen und indirekt garen lassen, bis der Speck knusprig ist und die Kerntemperatur erreicht ist.
10. Servieren:
11. Die Schweinefilet-Röllchen vom Grill nehmen, in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
12. Nach Belieben mit Kräutern garnieren und servieren.
13. Guten Appetit!