Semmelknödel mit Pilzen und Speck

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Semmelknödel mit Pilzen und Speck, perfekt für gemütliche Tage zuhause.

Zutaten

• Alte Semmel oder Knödelbrot
• Zwiebeln
• Petersilie
• Butter oder Butterschmalz
• Milch
• Pfeffer
• Salz
• Muskatnuss
• Majoran
• Ei
• Champignons
• Schalotten
• Knoblauch
• Semmelbrösel (falls benötigt)
• Sahne
• Mehl
• Weißwein

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneiden Sie alte Semmeln oder Knödelbrot in kleine Würfel und lassen Sie sie trocknen.
2. Schneiden Sie Zwiebeln und hacken Sie Petersilie fein.
3. Braten Sie die Zwiebeln in Butter goldbraun an, geben Sie Milch dazu und würzen Sie mit Pfeffer, Salz, Muskatnuss und Majoran.
4. Mischen Sie die heiße Milch mit den Semmelwürfeln und Petersilie.
5. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und geben Sie dann Eier hinzu.
6. Vermengen Sie alles gut und formen Sie die Knödel.
7. Kochen Sie die Knödel in leicht gesalzenem Wasser für etwa 18 Minuten.
8. Schneiden Sie die Champignons und Schalotten vor.
9. Braten Sie die Champignons kurz an und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb.
10. Braten Sie Schalotten und Knoblauch an, fügen Sie Mehl hinzu und löschen Sie mit Weißwein ab.
11. Fügen Sie Bratensaft der Pilze und Sahne hinzu, lassen Sie die Sauce aufkochen.
12. Nehmen Sie die Pilze aus der Pfanne und geben Sie sie wieder zur Sauce.
13. Würzen Sie die Sauce mit Petersilie, Pfeffer und Salz.
14. Servieren Sie die Semmelknödel mit der Pilz-Rahmsauce.