Spaghetti Carbonara vegetarisch mit Sahne

Probieren Sie unsere vegetarische Version von Spaghetti Carbonara mit Sahne! Ein cremiges und köstliches Gericht, das auch Nicht-Fleischesser begeistert. Perfekt für alle, die auf der Suche nach einer fleischfreien Alternative sind. Holen Sie sich das Rezept jetzt!

Zutaten

• 150g Spaghetti
• 100g Parmesan
• 100ml Sahne
• Schwarzer Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Parmesan fein reiben.
2. Den Speck in dünne Streifen schneiden.
3. Die Eier aufschlagen, das Eigelb vom Eiweiß trennen und beiseite stellen.
4. Sahne und Eigelb in einer Schüssel gut verquirlen.
5. Die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen.
6. Etwas Kochwasser der Spaghetti beiseite stellen.
7. Kochen:
8. Den Speck in einer Pfanne langsam knusprig braten.
9. Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit dem Speck geben und gut vermengen.
10. Die Eier-Sahne-Mischung zu den heißen Spaghetti in die Pfanne geben und sofort gut vermengen.
11. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und gut unterrühren.
12. Für noch mehr Cremigkeit optional eine kleine Menge Sahne hinzufügen.
13. Mit schwarzem Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
14. Die Carbonara auf niedriger Hitze ziehen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
15. Servieren:
16. Die vegetarische Spaghetti Carbonara auf Teller verteilen.
17. Mit frischem schwarzen Pfeffer abschmecken.
18. Nach Belieben mit etwas frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
19. Sofort servieren und genießen! Guten Appetit!