Spaghetti mit rucola und tomaten

Probieren Sie unser neues Rezept für leckere Spaghetti mit Rucola und Tomaten - einfach zubereitet und voller Geschmack! Ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen.

Zutaten

• Hartweizengrieß
• Wasser
• Essig
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Tomaten
• Fetakäse
• Rucola
• Geröstete Pinienkerne

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 200 g Hartweizengrieß abmessen
2. 100 ml Wasser abmessen
3. Spaghetti-Matrize Nummer 5 bereitstellen
4. Rucola waschen und trocknen
5. Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden
6. Fetakäse zerbröckeln
7. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten
8. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen.
9. Den Hartweizengrieß in eine große Schüssel geben.
10. Nach und nach das Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten, bis eine streuselige Konsistenz erreicht ist.
11. Den Teig mit einer Hand zusammen drücken und wieder lösen, um die Konsistenz zu überprüfen
12. Die Spaghetti-Matrize Nummer 5 auf die Pastamaschine anbringen.
13. Den Teig in die Pastamaschine geben und zu Spaghetti verarbeiten.
14. Die frisch geformten Spaghetti in das kochende Salzwasser geben und al dente kochen.
15. Die gekochten Spaghetti abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
16. Die Spaghetti in eine große Schüssel geben und mit Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
17. Die marinierten Spaghetti mit den geschnittenen Tomaten, Fetakäse, Rucola und gerösteten Pinienkernen vermengen.
18. Den Spaghettisalat gut durchmischen und nach Belieben abschmecken.
19. Den Spaghettisalat servieren und genießen