Spargel in blätterteig mit frischkäse

Lecker gefüllter Spargel im knusprigen Blätterteig - ein köstliches und einfaches Rezept für die Spargelsaison! Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem delikaten Gericht überraschen. #Spargel #Blätterteig #Rezept

Zutaten

• 500 g grüner Spargel
• Olivenöl
• Knoblauch
• 2 EL Sojasoße
• 1 Packung Blätterteig
• 2 Eier
• 1 TL Milch
• 150 g Mozzarella
• 100 g Speck
• Sesamund Sonnenblumenkerne

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den grünen Spargel waschen, die Enden abschneiden und gegebenenfalls schälen.
2. Den Spargel in Olivenöl mit gehacktem Knoblauch und Sojasauce anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
3. Den angebratenen Spargel aus der Pfanne nehmen und für einige Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. In der Zwischenzeit den Blätterteig ausrollen und in passende Stücke schneiden.
5. Die Eier mit Milch verquirlen und den Mozzarella in Scheiben schneiden.
6. Den Speck in einer Pfanne knusprig braten.
7. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
8. Zusammenstellung und Backen:
9. Den abgekühlten Spargel auf die vorbereiteten Blätterteigstücke legen.
10. Jeweils etwas Mozzarella und Speck auf den Spargel geben.
11. Die Blätterteigstücke zu Päckchen verschließen und mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen.
12. Sesamund Sonnenblumenkerne auf den Päckchen verteilen.
13. Die Spargel-Blätterteig-Päckchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für ca