Spargel Quiche mit grünem Spargel

Probieren Sie diese köstliche Spargel Quiche mit grünem Spargel für ein frühlingshaftes Gericht voller Geschmack und Frische! #Spargel #Quiche #Frühling #Rezept #Kochideen

Zutaten

• 200g Weizenmehl (Type 550 oder 405)
• 4g Salz
• 130g kalte Butter
• 4 Eier
• 300ml Sahne
• Grüner Spargel
• Kirschtomaten
• Zucchini
• Gelbe Zucchini
• Edamer-Käse
• Gouda-Käse
• Parmesan-Käse (ca. 50g)
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Olivenöl
• Butter
• Öl zum Anbraten (z.B. Olivenöl)
• Linsen oder Sojabohnen zum Blindbacken
• Bitte beachten Sie, dass die Menge einiger Zutaten nicht genau angegeben wurde

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Für den Mürbeteig:
2. 200 g Weizenmehl Type 550 oder 405 in eine Schüssel sieben.
3. 4 g Salz dazugeben und vermischen.
4. 130 g kalte Butter in Würfel schneiden und zum Mehl geben.
5. Fingerspitzen verwenden, um die Butter in das Mehl einzuarbeiten.
6. Ein Ei hinzufügen und schnell zu einem Teig verkneten.
7. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten bis 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
8. Füllung vorbereiten:
9. Grünen Spargel vorbereiten: Risse abschneiden, Enden abschneiden, Spargelköpfe großzügig abschneiden, den Rest schräg schneiden.
10. Kirschtomaten waschen und halbieren.
11. Zucchini in Scheiben schneiden.
12. Würzen.
13. Spargelstangen aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.
14. Teig ausrollen und vorbacken:
15. Teig aus dem Kühlschrank nehmen, kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
16. Teig in eine Quicheform legen, überstehende Ränder abschneiden und den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
17. Backpapier und Backgewichte auf den Teig legen, dann 10-15 Minuten bei 180°C blind backen.
18. Backpapier und Gewichte entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
19. Füllung zubereiten:
20. 300 ml Sahne, 4 Eier, Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss vermengen.
21. Edamer, Gouda, Parmesan).
22. Fertigstellung der Quiche:
23. Gemüse auf dem vorgebackenen Teigboden verteilen.
24. Die Sahne-Ei-Mischung darüber gießen.
25. Geriebenen Käse über die Füllung streuen.
26. Einige Spargelstangen und Kirschtomaten dekorativ hinzufügen.
27. Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C Oberund Unterhitze 35-40 Minuten backen.
28. Servieren:
29. Die Quiche kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen und in Stücke schneiden.
30. Genießen!