Szegediner Gulasch nach Oma Art

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Zutaten

• 1,6 kg Rindfleisch (aus der Keule, in Stücke geschnitten)
• 1 große Zwiebel, geschnitten
• 750 g Sauerkraut
• 750 ml saure Sahne
• Ein kräftiger Schluck Wasser
• 4 TL mildes Paprikapulver
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 1/2 TL gemahlener Kümmel
• Salz und Pfeffer
• Einen kräftigen Schluck trockenen Rotwein

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 1,6 kg Rindfleisch in Stücke schneiden.
2. 750 g sauerkraut bereitstellen.
3. Eine ähnliche Menge geschnittene Zwiebeln vorbereiten.
4. 750 ml saure Sahne bereithalten.
5. Einen schönen trockenen Rotwein zum Ablöschen bereitstellen.
6. Einen kräftigen Schluck Wasser vorbereiten.
7. Kochschritte:
8. Das Rindfleisch in einem heißen Topf ohne Fett anbraten, bis es braun wird
9. Die Zwiebeln kurz mit dem Fleisch anbraten.
10. Das Sauerkraut hinzufügen und leicht mit anschwitzen.
11. Das Gulasch mit 4 TL mildem Paprikapulver und ca
12. Einen halben TL gemahlenen Kümmel hinzufügen.
13. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
14. Die saure Sahne dazugeben und gut umrühren.
15. Einen kräftigen Schluck Rotwein hinzufügen.
16. Mit Wasser aufgießen, so dass alles bedeckt ist.
17. Das Gulasch abgedeckt auf kleiner Flamme für ca
18. Nach 2 Stunden das Gulasch probieren und bei Bedarf abschmecken.
19. Servieren und genießen!
20. Guten Appetit!