Tortellini alla Panna ohne Ei

Entdecken Sie in unserem neuen Rezept, wie man köstliche Tortellini alla Panna zubereitet - ohne Ei! Perfekt für alle, die nach einer veganen oder ei-freien Option suchen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem cremigen und leckeren Gericht überraschen.

Zutaten

• 1 Esslöffel Butter
• 200g Schinken
• 450ml Sahne
• 70g Parmesan
• 400g Tortellini (oder andere Pasta)
• 2 Eigelb
• Salz
• Muskat
• Petersilie (optional)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneiden Sie 200g Schinken in kleine Quadrate.
2. Reiben Sie ca
3. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen.
4. Kochen:
5. Schmelzen Sie 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne.
6. Braten Sie den vorbereiteten Schinken kurz an.
7. Geben Sie die Hälfte von 450ml Sahne in die Pfanne und lassen Sie es für ein paar Minuten köcheln.
8. Kochen Sie 400g Tortellini oder eine andere Pasta Ihrer Wahl gemäß den Packungsanweisungen.
9. In einer separaten Schüssel, mischen Sie 2 Eigelb mit dem restlichen Sahne, geriebenem Parmesan, Salz und Muskat
10. Sobald die Nudeln gekocht sind, fügen Sie 100ml Nudelwasser in die Pfanne mit der Sahnesauce.
11. Geben Sie die abgetropften Tortellini in die Pfanne und vermischen Sie sie gut mit der Sauce.
12. Fügen Sie die Ei-Sahne-Mischung hinzu und rühren Sie die Soße gut unter.
13. Lassen Sie die Mischung köcheln, bis sie cremig und dickflüssig wird, dies dauert nur wenige Minuten.
14. Optional: Hacken Sie Petersilie fein und streuen Sie sie über die Tortellini alla Panna.
15. Servieren Sie die Tortellini alla Panna und genießen Sie Ihr Gericht! Guten Appetit!