Vegetarische Käse-Lauch-Hack-Suppe

Probieren Sie unser Rezept für eine köstliche vegetarische Käse-Lauch-Hack-Suppe. Perfekt für kalte Wintertage!

Zutaten

• Margarine
• Zwiebeln
• Lauch (4 Stangen)
• Möhren
• Champignons (4 Gläser in Scheiben)
• Schmelzkäse (44 Packungen)
• Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Kurkuma
• Saure Sahne
• Wasser

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zunächst die Zwiebeln schälen und in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
2. Porree/Lauch waschen und in Ringe schneiden.
3. Möhren schälen und in feine Streifen schneiden.
4. Champignons abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
5. Schmelzkäse in kleine Stücke schneiden oder zerbröckeln, damit er sich beim Kochen leichter auflöst.
6. Kochschritte:
7. Etwas Margarine in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
8. Porree/Lauch hinzufügen und kurz mitbraten.
9. Wasser hinzufügen, bis die Zutaten bedeckt sind (ca
10. Gemüsebrühe hinzufügen (ca
11. Den Schmelzkäse einrühren und warten, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
12. Möhren und Champignons dazugeben und gut umrühren.
13. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und eventuell etwas Kurkuma abschmecken.
14. Die Suppe zum Kochen bringen und anschließend die Hitze reduzieren
15. gegebenenfalls die Konsistenz mit weiterem Wasser anpassen und weiter köcheln lassen.
16. Final abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
17. Servieren und optional mit frischen Kräutern bestreuen.
18. Die Suppe kann auch über Nacht abkühlen und am nächsten Tag erneut aufgewärmt werden, um den Geschmack zu intensivieren
19. Benötigte Zutaten:
20. Zwiebeln
21. Porree/Lauch
22. Möhren
23. Champignons
24. Schmelzkäse
25. Margarine
26. Gemüsebrühe
27. Salz
28. Pfeffer
29. Paprikapulver
30. Kurkuma
31. Optional zum Servieren:
32. B