Zitronencreme wie früher: Ohne Gelatine

Entdecken Sie ein einfaches Rezept für Zitronencreme ohne Gelatine, das den Geschmack von früher wiederaufleben lässt. Ideal für alle, die Gelatine meiden möchten oder müssen. Probieren Sie es aus und genießen Sie den cremig-zitronigen Geschmack ohne tierische Gelatine.

Zutaten

• Eigelb, Zucker, Zitronen (Saft und geriebene Schale), Sahne, Eiweiß, Zitronensaft (ein Spritzer)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Trennen Sie die Eier und geben Sie das Eigelb in eine Schüssel
2. Fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie es schaumig
3. Geben Sie langsam den Zitronensaft und die geriebene Zitronenschale hinzu, aber seien Sie vorsichtig, um die Konsistenz nicht zu dünnflüssig zu machen.
4. Um das Eiweiß richtig fest zu schlagen, geben Sie einen Spritzer Zitronensaft dazu
5. Rühren Sie die Mischung vorsichtig unter, ohne einen Mixer zu verwenden.
6. Füllen Sie die Creme in Schüsseln oder Gläser und lassen Sie sie im Kühlschrank fest werden.
7. Zum Servieren können Sie die Zitronencreme mit Erdbeeren und Minzeblättern dekorieren
8. Genießen Sie die selbstgemachte Zitronencreme ohne Gelatine nach dem traditionellen Rezept Ihrer Oma!