Füllung für Pasteten aus Blätterteig

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Zutaten

• 200 Gramm Champignons
• 2 Zwiebeln
• Salz
• Pfeffer
• 1 Esslöffel Crème fraîche oder Schmand
• 2 Esslöffel geriebener Käse
• Blätterteig
• Öl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Champignons und Zwiebeln vorbereiten:
2. 200g Champignons putzen, nicht unter Wasser abwaschen, sondern mit einem sauberen Küchenpapier abreiben und in kleine Stücke schneiden.
3. 2 Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Champignons und Zwiebeln anbraten:
5. Öl in einer Pfanne erhitzen.
6. Champignons und Zwiebeln scharf anbraten, bis sie braun sind.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. 1 EL Crème fraîche oder Schmand hinzufügen und verrühren.
9. 2 EL geriebenen Käse unterrühren.
10. Blätterteig vorbereiten:
11. Frischen Blätterteig ausrollen.
12. Pro Körbchen werden drei Kreise benötigt: einen für den Boden und bei den anderen beiden wird in der Mitte ein kleinerer Kreis ausgestochen, um den Rand zu formen.
13. Backen und Servieren:
14. Die vorbereiteten Blätterteigkörbchen auf ein Backblech legen.
15. Mit verquirltem Ei bepinseln.
16. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für 10-13 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
17. Die gebratenen Pilze auf den Blätterteigkörbchen verteilen und mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
18. 5 Minuten backen.
19. Die gefüllten Blätterteigkörbchen warm oder kalt servieren und genießen.