Rezept für original Cevapcici mit Natron

Entdecken Sie das authentische Rezept für Cevapcici mit Natron und bereichern Sie Ihren Speiseplan mit dieser köstlichen Spezialität aus dem Balkan!

Zutaten

• 60% Schweinefleisch, vettig
• 40% Rindfleisch
• Salz
• Pfeffer
• Natron
• Knoblauch

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Mischen Sie 60% Schweinefleisch mit 40% normalem, fettigem Rindfleisch in einer Schüssel.
2. Fügen Sie Salz, Pfeffer, vorbereiteten Knoblauch und Natron zum Fleisch hinzu
3. Mischen Sie alle Zutaten gründlich für etwa 2 Minuten.
4. Kneten Sie das Fleisch für weitere 10 Minuten, bis es gut vermengt ist
5. Lassen Sie den vorbereiteten Knoblauch in Wasser ziehen, um den Geschmack zu entfalten.
6. Geben Sie den Knoblauch nach dem Ziehen in die Fleischmischung und kneten Sie nochmals für 2 Minuten.
7. Decken Sie die Fleischmischung mit einem feuchten Tuch oder Plastikfolie ab und lassen Sie sie im Kühlschrank für 8-12 Stunden ziehen.
8. Formen der Cevapcici:
9. Nach dem Ziehen formen Sie mit den Händen kleine Fleischkugeln von etwa 30 Gramm pro Stück.
10. Formen Sie die Fleischkugeln in längliche Würste von etwa 10 cm Länge und 5-8 cm Breite.
11. Grillen der Cevapcici:
12. Grillen Sie die geformten Cevapcici auf einem Holzkohlegrill oder in einer Pfanne, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind
13. Servieren der Cevapcici:
14. Nehmen Sie die gegrillten Cevapcici vom Grill und servieren Sie sie mit traditionellem Bosnischem Fladenbrot oder Beilagen Ihrer Wahl.
15. Genießen Sie die Cevapcici warm und idealerweise frisch gegrillt!
16. Guten Appetit!