Lachs im Ofen mit Gemüse

Entdecken Sie das einfache Rezept für leckeren Lachs im Ofen mit buntem Gemüse - perfekt für eine gesunde und köstliche Mahlzeit!

Zutaten

• frischer Lachs
• Knoblauch
• Zitronenschale (Zesten)
• Ingwer
• Zitronensaft
• Olivenöl
• Balsamico Essig
• Honig
• Zucchini
• Paprika
• Stangensellerie
• Tomaten
• Kartoffeln
• Bio-Zitrone (gut abgewaschen)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Ofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
2. Frischen Lachs vorbereiten, die Haut entfernen und in Stücke schneiden.
3. Gemüse wie Zucchini, Paprika, Stangensellerie, Tomaten und vorgekochte Kartoffeln würfeln.
4. Marinade zubereiten:
5. Knoblauch reiben oder fein schneiden.
6. Zitronenzesten abreiben.
7. Ingwer reiben.
8. Knoblauch, Zitronenzesten, Ingwer, Zitronensaft, Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig vermischen.
9. Ofenform vorbereiten:
10. Olivenöl in die Auflaufform geben.
11. Gemüse in die Form legen.
12. Lachs marinieren:
13. Lachsstücke mit der vorbereiteten Marinade bestreichen.
14. Lachsstücke auf das Gemüse in der Auflaufform legen.
15. Restliche Marinade über den Lachs gießen.
16. Backen:
17. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben.
18. 20-25 Minuten backen lassen.
19. Gegebenenfalls das Gemüse zuerst für 15 Minuten backen und dann den Lachs hinzufügen, um ein Austrocknen des Lachses zu verhindern.
20. Servieren:
21. Das Gericht aus dem Ofen nehmen, prüfen ob der Lachs gar ist.
22. Den Lachs und das Gemüse auf Tellern anrichten und servieren.
23. Guten Appetit!