Gulasch Rezept: Halb und Halb

Entdecken Sie das perfekte Gulasch-Rezept für die perfekte Mischung aus Rind- und Schweinefleisch. Genießen Sie den köstlichen Geschmack von Halb und Halb Gulasch. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• 1 kg Rindfleisch aus der Keule
• 1 kg Schweinefleisch aus der Keule
• Zwiebeln (Menge entsprechend dem Gewicht des Fleisches)
• 3 Knoblauchzehen
• Abrieb einer Zitrone
• 3 EL Tomatenmark
• 3 EL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneiden Sie das Rindund Schweinefleisch aus der Keule in mundgerechte Stücke.
2. Schälen und schneiden Sie die Zwiebeln grob.
3. Pressen Sie den Knoblauch oder schneiden Sie ihn in grobe Stücke.
4. Reiben Sie die Schale einer Zitrone ab.
5. Bereiten Sie alle Zutaten vor, damit sie griffbereit sind.
6. Kochschritte:
7. Erhitzen Sie einen großen Topf auf hoher Hitze und geben Sie etwas Öl hinzu.
8. Braten Sie das Fleisch stark an, ohne es zu rühren, um es zu bräunen.
9. Sobald das Fleisch rundherum angebraten ist, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
10. Fügen Sie die grob geschnittenen Zwiebeln hinzu und braten Sie sie mit dem Fleisch an.
11. Würzen Sie mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
12. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie kurz mit.
13. Geben Sie das Paprikapulver in den Topf und schwitzen Sie es kurz an.
14. Rühren Sie das Tomatenmark und den Zitronenabrieb ein.
15. Füllen Sie den Topf mit Wasser auf, so dass alles gut benetzt ist.
16. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gulasch anderthalb bis zwei Stunden leicht köcheln.
17. Gelegentlich umrühren.
18. Nach der Garzeit überprüfen, ob das Fleisch zart ist und das Gulasch eine schöne Bindung hat
19. Servieren und genießen Sie das Gulasch.