Mozzarella gebacken in der Pfanne

Entdecken Sie die köstliche Art, Mozzarella in der Pfanne zu braten! Mit knuspriger Panade und schmelzendem Käse ist dieses Gericht einfach und lecker. Probieren Sie es aus und genießen Sie die leckere Kombination!

Zutaten

• Vollkorn-Weizenmehl Type 1000
• Butter
• Lauwarme Milch
• 1 mittelgroße gekochte Kartoffel
• Mozzarella-Käse
• Mayonnaise
• Salz
• Chiliflocken (optional)
• Senf (optional)
• Öl (zum Braten)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Beginnen Sie damit, den Teig für das gefüllte Brot vorzubereiten
2. Nachdem der Teig geknetet ist, können Sie ihn entweder direkt verwenden oder für 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
3. Zubereitung des gefüllten Brots:
4. Kochen Sie eine mittelgroße Kartoffel, lassen Sie sie abkühlen und stampfen Sie sie grob.
5. Fügen Sie der gestampften Kartoffel 2-3 Handvoll geriebenen Käse, 2 Esslöffel Mayonnaise, etwas Salz und nach Belieben Chiliflocken oder Senf hinzu.
6. Rollen Sie den Teig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 16-17 cm aus.
7. Verteilen Sie die Kartoffel-Käse-Mischung auf der einen Hälfte des Teigkreises und klappen Sie die andere Hälfte darüber, um eine Taschenform zu bilden
8. Formen Sie die gefüllte Teigtasche zu einer Kugel.
9. Drücken Sie die Teigkugel flach und rollen Sie sie mit einem Nudelholz zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 21-22 cm aus.
10. Erhitzen Sie eine Pfanne auf höchster Stufe und backen Sie das gefüllte Brot auf niedrigster bis mittlerer Stufe.
11. Backen Sie das Brot für 5-7 Minuten auf der einen Seite und anschließend für weitere 4-5 Minuten auf der anderen Seite, bis es goldbraun ist.
12. Geben Sie nach Belieben etwas Öl auf das Brot und bewegen Sie es in der Pfanne, um ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
13. Sobald das gefüllte Brot auf beiden Seiten goldbraun ist, ist es fertig