Joghurt selbst machen mit H-Milch: Anleitung und Tipps

Entdecken Sie in unserem Artikel, wie Sie köstlichen Joghurt ganz einfach selbst herstellen können - mit herkömmlicher H-Milch! Erfahren Sie Schritt für Schritt, wie es geht und erhalten Sie hilfreiche Tipps für ein perfektes Ergebnis. Gönnen Sie sich gesunden und leckeren Joghurt aus eigener Herstellung!

Zutaten

• 1 Liter Milch
• 2 Esslöffel Joghurt (Sahnejoghurt oder selbst gemachter Joghurt)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Einen Liter Milch in einen Topf geben.
2. Milch auf 95°C erhitzen und für etwa 5 Minuten warm halten, um alle Bakterien abzutöten.
3. Milch auf Raumtemperatur (50°C) abkühlen lassen
4. Zwei Esslöffel Joghurt in die warme Milch einrühren, um die Joghurtkulturen hinzuzufügen
5. Gläser sterilisieren, indem man sie auskocht oder im Dampfgarer erhitzt.
6. Die Joghurtmasse in die Gläser füllen und diese entweder lose verschließen oder mit Deckeln versehen
7. Die Gläser in einen Dörrautomaten bei 50°C platzieren, um den Joghurt zu fermentieren
8. Den Joghurt für mindestens 4-5 Stunden warm halten, damit sich die Joghurtkulturen vermehren können.
9. Nach dem Fermentieren den Joghurt für weitere 12 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest und kalt wird
10. Nach dem Kühlen den Joghurt genießen und bei Bedarf ein Schälchen als Starterkultur für zukünftige Joghurtchargen aufbewahren
11. Frische Früchte oder Erdbeermarmelade hinzufügen, um Fruchtjoghurt zu kreieren
12. Den selbst gemachten Joghurt mit Freunden und Familie genießen.