Quark-öl-teig pizza mit dinkelmehl

Innovative Pizza-Variante: Quark-Öl-Teig mit Dinkelmehl überzeugt durch leichten und saftigen Geschmack. Ideal für alle, die auf der Suche nach einer gesunden Alternative sind. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• Hefe
• Milch
• Zucker
• Salz
• Quark
• Dinkelmehl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Hefe und eine kleine Menge Zucker in warmer Milch auflösen.
2. Salz und Mehl in einer Schüssel vermengen.
3. In einer großen Schüssel Mehl, Quark und die übrigen Zutaten kurz miteinander verrühren.
4. Den Teig für 30 Minuten ruhen lassen.
5. Knetvorgang:
6. Arbeitsfläche bemehlen und den Teig darauf geben.
7. Den Teig falten und dann ausgiebig kneten, bis er elastisch, locker und leicht klebrig ist.
8. Den Teig in zwei Kugeln teilen und in einem Behälter für eine Stunde gehen lassen.
9. Den ersten Teig aus dem Behälter nehmen und zu einem Pizzateig formen.
10. Formen des Pizzateigs:
11. In die Mitte des Teigs eine Mulde drücken und dabei darauf achten, einen Rand zu formen.
12. Den Rand schützt den Belag vor dem Ablaufen.
13. Den Teig vorsichtig mit den Handflächen auseinanderziehen, ohne Löcher zu machen.
14. Sicherstellen, dass genügend Mehl unter dem Teig ist, damit er gut auf den Pizzaschieber geschoben werden kann.
15. Backen:
16. Die Pizza nach Belieben belegen.
17. Die Pizza auf den Pizzaschieber schieben und in den Ofen geben.
18. Backen, bis die Pizza goldbraun und knusprig ist.