Aronia Likör Rezept aus Saft

Probieren Sie dieses einfache Rezept für Aronia Likör aus Saft: Mischen Sie Aroniasaft mit Wodka und Zucker, lassen Sie die Mischung ziehen, abseihen und genießen!

Zutaten

• 15 Kilogramm Aroniabeeren
• 1 Liter Wasser
• 100 Gramm Rohrzucker
• Braunen Kandiszucker
• 1 Teelöffel Fenchelsamen
• Weißer Rum
• Optional: Vanilleschote

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Ca
2. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen.
3. Herdplatte ausschalten und die Beeren mit einem Kartoffelstampf zerdrücken.
4. Den Saft durch ein Sieb abgießen, aber die Beeren nicht auspressen, um Rückstände zu vermeiden.
5. Die zerdrückten Aroniabeeren beiseite stellen für den Likör-Ansatz.
6. Herstellung des Aroniasafts:
7. Den frisch gepressten Aroniasaft in einen Topf geben (circa 1 Liter).
8. 100 Gramm Rohrzucker hinzufügen.
9. Den Saft erneut zum Kochen bringen.
10. Den heißen Saft in gereinigte Bügelverschlussflaschen abfüllen.
11. Herstellung des Aronialikörs:
12. Die ausgepressten Aroniabeeren in ein geeignetes Ansatzgefäß geben (z.B
13. Circa 100 Gramm braunen Kandiszucker hinzufügen.
14. Einen Teelöffel Fenchelsamen oder ein Stück Vanilleschote dazugeben.
15. Das Glas mit weißem Rum auffüllen.
16. Das Glas für mindestens 4 Wochen ziehen lassen, für einen dezenten Aroniageschmack.
17. Für ein Marzipanaroma den Likör für etwa 6 Monate ziehen lassen.
18. Hinweis: Die Flaschen und das Ansatzgefäß vor der Verwendung gut reinigen und mit kochendem Wasser ausspülen, um Schimmelbildung zu vermeiden und den Likör/Saft haltbar zu machen.