Fischsuppe aus Kopf und Gräten

„Erfahren Sie, wie Sie eine köstliche Fischsuppe mit Kopf und Gräten zubereiten - ganz einfach zu Hause!“

Zutaten

• Fischköpfe (z.B. von Hecht und Brasse)
• Fischgräten (z.B. von Hecht und Brasse)
• Zitronensaft
• Fenchel
• Edelsüßer Paprika
• Salz
• Puderzucker
• Keimöl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Fisch filetieren: Schneiden Sie den Fisch vom Schwanz bis zum Kopf in enge Abschnitte von ca
2. Ein grätenfreies Fischfilet herstellen: Verwenden Sie einen Gräbenschneider, um die Gräten aus den Filets zu entfernen
3. Mit Zitronensaft beträufeln: Beträufeln Sie die geschnittenen Filets mit Zitronensaft, um die restlichen Gräten zu lösen und für einen besseren Genuss zu sorgen.
4. Würzen: Für die Würzmischung vermengen Sie gemahlenen Fenchel, edelsüßen Paprika und Salz im Verhältnis 1:1
5. Zubereitung auf dem Grill: Legen Sie den Fisch mit der Hautseite nach oben auf den Grill und bestreuen Sie die Oberseite mit Puderzucker
6. Alternativer Weg ohne Grätenentferner: Alternativ können Sie die Gräten von Hand entfernen, indem Sie den Fisch filetieren und die Gräten manuell mit einem scharfen langen Messer entfernen
7. Steckerlfisch zubereiten: Stecken Sie den Fisch auf einen Metallstab oder Holzstab und grillen Sie ihn über einer offenen Flamme oder einem Lagerfeuer.
8. Servieren: Genießen Sie den gegrillten Fisch mit den entfernten Gräten und der würzigen Marinade.