Erdbeercreme für Torte ohne Gelatine: Einfaches Rezept

Probieren Sie dieses einfache Rezept für eine köstliche Erdbeercreme ohne Gelatine für Ihre nächste Torte aus! Schnell, einfach und lecker.

Zutaten

• 500g Magerquark
• 150g Zucker
• 3 Eier
• 200g Erdbeeren
• 100g gehackte Pistazien
• Sahnesteif
• Prise Salz
• Backpulver
• Sahne

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Eier schlagen: Eier in einer Schüssel schlagen, zusammen mit Zucker und einer Prise Salz für 4 Minuten, bis die Masse schön aufgeschlagen ist.
2. Backpulver hinzufügen: Backpulver mit Mehl vermischen und über die Ei-Zucker-Masse sieben, dann vorsichtig unterheben.
3. Biskuitboden backen: Den Teig in eine vorbereitete Backform geben, Oberfläche klopfen, und bei 160 Grad Umluft oder 180 Grad Ober/ Unterhitze für ca
4. Quarkcreme vorbereiten: Magerquark und Zucker verrühren, beiseite stellen.
5. Erdbeeren vorbereiten: Erdbeeren waschen, in ein Wasserbad mit Natron geben, abspülen, das Grün entfernen und vierteln.
6. Sahne schlagen: Kalte Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmischung heben
7. Biskuit vorbereiten: Biskuit vollständig abkühlen lassen, dann vorsichtig halbieren.
8. Torte zusammensetzen: Einen Tortenring um den unteren Biskuit legen, die Hälfte der Creme darauf verteilen, den zweiten Biskuit darauf legen, restliche Creme darauf verteilen.
9. Kühlen: Die Torte für mindestens eine Stunde kühlen.
10. Dekorieren: Tortenring vorsichtig entfernen, Torte nach Belieben mit halbierten Erdbeeren und gehackten Pistazien dekorieren.
11. Guten Appetit!