Fenchelsalat mit Apfel und Walnüssen

Probieren Sie diesen erfrischenden Fenchelsalat mit knackigem Apfel und knusprigen Walnüssen - eine perfekte Kombination für den Sommer!

Zutaten

• 1 Fenchelknolle
• 1 Orange
• Frischer Dill
• Frische Petersilie
• 1 Apfel (z.B. Pink Lady)
• Olivenöl
• Braunzucker
• Pfeffer
• Salz
• Agavendicksaft
• Essig (z.B. Obstessig oder Apfelessig)
• Senf

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Fenchel vorbereiten:
2. Die oberen Enden des Fenchels abschneiden und entsorgen.
3. Den Fenchel halbieren, den Strunk entfernen und den Fenchel gründlich unter fließendem Wasser waschen, um eventuelle Erde oder Sandreste zu entfernen.
4. Den Fenchel in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
5. Für ca
6. Den Apfel vorbereiten:
7. Den Apfel nach Belieben schälen und in kleine Stücke schneiden.
8. Die Apfelstücke ebenfalls in die Schüssel mit dem Fenchel geben.
9. Die Orange vorbereiten:
10. Die Schale der Orange abschneiden, das Fruchtfleisch filetieren und die Filets in die Schüssel geben.
11. Dressing zubereiten:
12. Für das Dressing zwei Esslöffel Apfelessig und vier Esslöffel Olivenöl in eine separate Schüssel geben.
13. Langsam und kontinuierlich umrühren, um eine homogene Masse zu erhalten.
14. Etwas Senf, eine Prise braunen Zucker, etwas Agavendicksaft, einen Hauch Pfeffer und den frisch gepressten Orangensaft hinzufügen.
15. Gut vermengen, bis das Dressing eine dickflüssige Konsistenz hat.
16. Den Fenchel ausdrücken und mit den Apfelund Orangenstücken vermengen.
17. Den ausgedrückten Fenchel in eine neue Schüssel geben und die gehackte Petersilie sowie die übrigen Kräuter hinzufügen.
18. Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
19. Den Salat im Kühlschrank ziehen lassen:
20. Den fertigen Salat vor dem Servieren für weitere 10-15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
21. Genießen Sie Ihren selbstgemachten Fenchelsalat mit Apfel und Walnüssen!