Flammkuchen mit Spargel und Schinken

Entdecken Sie eine köstliche Variante des klassischen Flammkuchens: Mit frischem Spargel und herzhaftem Schinken! Jetzt ausprobieren und genießen. #Flammkuchen #Spargel #Schinken

Zutaten

• 250g Wasser
• 10g Salz
• 4 EL Olivenöl
• 500g Weizenmehl (Type 550 oder 405, auch Dinkelmehl)
• Creme fraiche
• Salz und Pfeffer
• Grüner Spargel
• Serrano Schinken
• Birne
• Ziegenkäse
• Rucola

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Wasser, Salz, Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
2. Weizenmehl hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
3. Teig auf einer Arbeitsfläche für ca
4. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Zubereitung des Flammkuchens:
6. Creme Fraiche mit Salz und Pfeffer vermengen.
7. Teig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
8. Creme Fraiche dünn auf dem Teig verteilen.
9. Spargel schräg in dünnen Scheiben schneiden und kurz in Öl anbraten, mit Salz würzen.
10. Gebratenen Spargel auf dem Teig verteilen.
11. Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad backen.
12. Nach ca
13. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Rucola garnieren.