Gebratene Nudeln wie vom Chinesen: Ein authentisches Rezept zum Nachkochen

Entdecken Sie in unserem Artikel ein authentisches Rezept für gebratene Nudeln wie vom Chinesen. Perfekt zum Nachkochen zu Hause!

Zutaten

• 100-125 Gramm chinesische Weizennudeln
• Sesamöl
• Handvoll Sojasprossen
• Handvoll Karottenstreifen
• Handvoll klein geschnittener Lauch
• 1 Esslöffel gehackte Zwiebel
• Optional: ca. 80 Gramm Hähnchenfleisch
• 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
• 1 Ei
• 1/4 Teelöffel Zucker
• Salz nach Geschmack
• Weißer Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Chinesische Weizennudeln (100-125 g) in warmem Wasser einweichen und etwa 15 Minuten ziehen lassen
2. Optional: Fleisch (z
3. Eine Handvoll Sojasprossen, Karottenstreifen, Lauch, gehackte Zwiebel und optional Hähnchenfleisch vorbereiten.
4. Ein Ei verquirlen.
5. Kochschritte:
6. Öl in einen heißen Wok oder eine Pfanne geben und das verquirlte Ei hinzufügen
7. Gehackte Zwiebel und geschnittenes Gemüse (Karotte, Lauch) hinzufügen und kurz braten.
8. Die eingeweichten und abgetropften Nudeln in den Wok geben und weiterbraten.
9. Mit Salz, Zucker und optional MSG (Geschmacksverstärker) würzen.
10. Dunkle Sojasauce hinzufügen, um den Nudeln eine dunkle Farbe zu verleihen.
11. Gut vermengen und Fleisch (wenn verwendet) sowie Sojasprossen hinzufügen.
12. Mit weißem Pfeffer und Sesamöl würzen und alles gut vermischen.
13. Das Gericht heiß servieren und genießen.