Kabeljau im Backofen mit Kruste

Entdecken Sie in unserem neuen Rezept, wie Sie köstlichen Kabeljau im Backofen mit einer knusprigen Kruste zubereiten können. Genießen Sie ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht für Ihre nächste Mahlzeit.

Zutaten

• Kabeljaufilet
• Rotbarschfilet
• Frische Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch)
• Limette
• Ei
• Feine Zwiebel
• Knoblauch
• Pankomehl
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Mehl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Frische Kräuter vorbereiten:
2. Schnittlauch waschen und fein schneiden.
3. Dill entstielen, grob hacken.
4. Petersilie waschen und fein hacken.
5. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden.
6. Limettenschale abreiben.
7. Kräutermasse zubereiten:
8. In einer Schüssel Schnittlauch, Dill, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Limettenschale und ein Ei vermengen.
9. Etwas Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
10. Fisch vorbereiten:
11. Gräten aus dem Fischfilet entfernen.
12. Fischfilet in gleichmäßige Stücke schneiden.
13. Fischfilet mit Limettensaft beträufeln und mit Salz würzen.
14. Panieren und Anbraten:
15. Die Fischstücke leicht mit Mehl bestäuben.
16. In einer heißen Pfanne kurz von beiden Seiten anbraten.
17. Die Kräutermasse großzügig auf den angebratenen Fischstücken verteilen.
18. Fertigstellung im Backofen:
19. Backofen auf Oberhitze vorheizen.
20. 8 Minuten bei 210 Grad in den Ofen geben, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
21. Servieren:
22. Nach dem Garen aus dem Backofen nehmen und kurz ruhen lassen.
23. Den Kabeljau im Backofen mit Kruste heiß servieren.
24. Optional mit Kartoffelpüree und Salat als Beilage genießen.
25. Guten Appetit!