Lachs mit Honig-Senf-Dill-Sauce

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für Lachsfilet in Honig-Senf-Dill-Sauce. Perfekt für ein gesundes und leckeres Abendessen!

Zutaten

• 2 Lachsfilets
• 1 Stück Rohrzucker
• 200 ml Sonnenblumenöl
• 50 g Honig
• 40 g frisch gepresster Zitronensaft
• 30 g süßer Senf
• 25 g mittelscharfer Senf
• 2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Lachs vorbereiten:
2. Den Lachs waschen und trocken tupfen.
3. Mit einem scharfen Messer in die Haut einschneiden, aber nicht durchschneiden.
4. Rohrzucker gleichmäßig auf dem Lachs verteilen und für etwa 15-30 Minuten ziehen lassen, damit der Zucker eine schöne Karamellschicht bildet.
5. Entfernen Sie die dicken Strünke vom Dill und hacken Sie den verbleibenden Dill fein.
6. Honig-Senf-Dill-Sauce zubereiten:
7. In einer Schüssel 200 ml Sonnenblumenöl, 50 g Honig, 40 g frisch gepressten Zitronensaft, 30 g süßen Senf, 25 g mittelscharfen Senf, 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer vermengen.
8. Mit einem Schneebesen die Zutaten gut verrühren, dabei die Flüssigkeitsmenge nach und nach hinzufügen, um eine homogene Sauce zu erhalten.
9. Lachs grillen:
10. Den Grill vorheizen und auf etwa 200 Grad Celsius einstellen.
11. Den Lachs ist fertig, wenn er innen glasig ist und außen eine schöne Karamellisierung aufweist.
12. Immer wieder kontrollieren, ob der Lachs an den Seiten weiß zu flocken beginnt, was ein Zeichen für die Fertigstellung ist.
13. Servieren:
14. Den gegrillten Lachs vorsichtig von der Haut lösen und auf Teller geben.
15. Die vorbereitete Honig-Senf-Dill-Sauce über den Lachs geben oder ihn separat servieren.
16. Mit den zerkleinerten Dillspitzen und optionalen Limettenoder Zitronenscheiben garnieren.
17. Servieren und genießen!
18. Das sind die Schlüsselschritte, um das Rezept für Lachs mit Honig-Senf-Dill-Sauce vorzubereiten.