Rezept: Quittenlikör aus Saft

Entdecken Sie ein einfaches Rezept für köstlichen Quittenlikör aus frischem Saft. Ideal zum Verschenken oder selbst genießen!

Zutaten

• Quitte, in kleine Stücke geschnitten
• Wasser
• Braunen Rohrzucker
• Wodka oder Korn

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneiden Sie die Quitten in kleine Stücke, ohne Kerngehäuse oder Schale zu entfernen.
2. Geben Sie die Quittenstücke mit etwas Wasser in einen Standmixer und mixen Sie sie etwa eine Minute lang, bis ein Brei entsteht.
3. Gießen Sie den Brei in einen Topf und bringen Sie ihn einmal zum Kochen
4. Gießen Sie den abgekühlten Quittenbrei durch ein Sieb, um den Quittensaft aufzufangen
5. Drücken Sie das Fruchtfleisch gründlich aus, um möglichst viel Saft zu gewinnen.
6. Lassen Sie den Quittensaft vollständig abkühlen.
7. Füllen Sie 100 Gramm braunen Rohrzucker in gereinigte Bügelverschlussflaschen.
8. Füllen Sie etwa 400 Milliliter Quittensaft in die Flaschen
9. Füllen Sie die Flasche mit 400 Millilitern Wodka oder Korn auf.
10. Lassen Sie den Likör etwa fünf Minuten ruhen, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
11. Schütteln Sie die Flasche gründlich, um den Likör zu vermischen.
12. Der Quittenlikör ist jetzt trinkfertig und kann genossen werden
13. Falls gewünscht, können Sie grobe Fruchtfleischteilchen mit einem Filtertuch oder einem Teefilter entfernen.