Rezept: Schinken im Brotteig

Entdecken Sie ein einfaches und leckeres Rezept für Schinken im Brotteig, das Ihre Familie begeistern wird! Die knusprige Kruste und der saftige Schinken sind einfach unwiderstehlich. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie sich selbst mit diesem köstlichen Gericht.

Zutaten

• Weizenmehl
• Salz
• Wasser
• Germ (Hefe)
• Roggenmehl
• Kümmel
• Geriebener Käse
• Schinken (Räucherschinken oder Kasseler)
• Kümmel (optional)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Wasser und Germ auflösen: Nehmen Sie lauwarmes Wasser und bröseln Sie die Germ hinein
2. Mehl hinzufügen: Geben Sie Roggenmehl und Weizenmehl sowie Kümmel hinzu
3. Teig kneten: Fügen Sie die Flüssigkeit (Germ-Wasser-Mischung) zum Mehl hinzu und kneten Sie alles mit einem Kochlöffel
4. Teig ruhen lassen: Decken Sie den Teig zu und lassen Sie ihn bei 40-50 Grad im Backrohr für ca
5. Teig erneut kneten: Nach der Ruhezeit den Teig aus dem Backrohr nehmen und erneut kneten
6. Teig ausrollen: Nehmen Sie den Teig heraus und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche aus, bis er ca
7. Schinken einwickeln: Legen Sie den Schinken auf den Teig und wickeln Sie ihn ein
8. Backblech vorbereiten: Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und platzieren Sie den Schinken im Brotteig darauf.
9. Backen: Den Schinken im Brotteig bei 180-200 Grad im Backofen backen
10. Einschneiden und würzen: Vor dem Backen können Sie den Teig einschneiden und nach Belieben mit grobem Salz und Kümmel bestreuen.
11. Backzeit: Backen Sie den Schinken im Brotteig für etwa 50 Minuten, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
12. Ruhen lassen: Lassen Sie den Schinken im Brotteig nach dem Backen noch etwa 10-20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden und servieren.