Rezept für Wan Tan Suppe

Entdecken Sie unser einfaches Rezept für eine köstliche Wan Tan Suppe mit hausgemachten Wan Tan-Nudeln und einer würzigen Brühe. Probieren Sie es jetzt aus!

Zutaten

• 500g Schweinehackfleisch
• 225g Garnelen
• 20g getrocknete Shiitake-Pilze
• Frühlingszwiebeln
• Ingwer
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• Helle Sojasauce
• Chinesischer Reiswein oder Sherry
• Gerösteter Sesam
• Wan Tan Blätter

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Shiitake-Pilze in heißem Wasser einweichen und 15 Minuten ziehen lassen.
2. Garnelen waschen und grob hacken.
3. Shiitake-Pilze abtropfen lassen, Stiele entfernen, grob schneiden und dann fein würfeln.
4. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
5. Ingwer schälen und fein hacken.
6. Wan-Tan-Blätter auftauen.
7. Herstellung der Füllung:
8. Schweinehackfleisch, Garnelen, Shiitake-Pilze, Lauchzwiebeln, Ingwer in einer Schüssel vermengen.
9. Mit Salz, weißem Pfeffer, Zucker, Sojasauce, Reiswein und geröstetem Sesam würzen.
10. Alles gut vermengen und eventuell mit Handschuhen gründlich durchkneten.
11. Wan-Tan-Falten:
12. Wan-Tan-Blatt horizontal ausbreiten, Füllung in die Mitte geben, Ränder mit Wasser bestreichen und zu einem Quadrat falten.
13. Wan-Tan-Blatt diagonal ausbreiten, Füllung in die Mitte geben, Ränder mit Wasser bestreichen und zu einem Dreieck falten.
14. Wan-Tan-Blatt Füllung geben und die Ecken umklappen und zusammendrücken.
15. Kochen:
16. Wan-Tans in kochendes Wasser geben und für ca
17. Währenddessen Gemüse (z.B
18. Servieren:
19. Wan-Tan-Suppe mit Gemüsebrühe und Pak Choi servieren.
20. Guten Appetit!