Rezept: Ungarisches Kesselgulasch nach Bauernart

„Genießen Sie traditionelles ungarisches Kesselgulasch mit herzhaftem Rindfleisch und würzigem Paprika - ein echter Gaumenschmaus!“

Zutaten

• Zwiebeln
• Knoblauch
• Paprika (am besten rote, aber auch grüne oder gelbe gehen)
• Tomaten
• Kartoffeln
• Rindfleisch (z.B. Rosens Stück, durchwachsen und sehnig)
• Wasser
• Gänsefett oder Rinder Nierenfett
• Paprikapulver (scharf und edelsüß)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zwiebeln schneiden und zur Seite stellen (Verhältnis von 1 Teil Fleisch zu 1 Teil Zwiebel)
2. Knoblauch grob hacken
3. Paprika grob schneiden
4. Tomaten entkernen und grob schneiden
5. Kartoffeln vierteln und zur Seite stellen
6. Kochschritte:
7. Gulasch Kessel vorheizen und Gänseschmalz hinzufügen
8. Zwiebeln glasig anbraten, nicht dunkel werden lassen
9. Vom Feuer nehmen und reichlich Paprikapulver hinzufügen, gut umrühren
10. Rindfleisch (z.B
11. Knoblauch hinzufügen und das Ganze stundenlang köcheln lassen
12. Paprika, Tomaten und Kartoffeln hinzufügen, gut umrühren
13. Weiter schmoren lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
14. Bei Bedarf mit Salz abschmecken
15. Knöpfle (Nudeln) hinzufügen und kurz ziehen lassen
16. Genießen Sie das ungarische Kesselgulasch nach Bauernart!