Rhabarber Kuchen Rezept mit Baiser

Entdecken Sie unser köstliches Rhabarber Kuchen Rezept mit knusprigem Baiser - ein absoluter Genuss für jeden Dessertliebhaber! Probieren Sie es aus und verzaubern Sie Ihre Gäste beim nächsten Kaffeeklatsch.

Zutaten

• Rhabarber
• Eier
• Mehl
• Backpulver
• Butter
• Zucker
• Margarine
• Puddingpulver
• Milch
• Puderzucker

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Eier trennen: Eier vorsichtig trennen, Eiweiß in eine Schüssel geben für den Baiser, Eigelb für den Teig verwenden.
2. Teig vorbereiten: Eigelb, Mehl, Backpulver und Butter zu einem Teig verrühren, in Springform drücken und Rand formen, Teig für 30 Minuten kühlen.
3. Rhabarber vorbereiten: Rhabarber schälen, in dünne Streifen schneiden, mit Zucker vermengen und ziehen lassen.
4. Pudding herstellen: Pudding mit weniger Milch für festere Konsistenz zubereiten.
5. Füllung vorbereiten: Rhabarber mit Pudding vermengen.
6. Backofen vorheizen: Auf 180 Grad vorheizen.
7. Füllung auf Teig geben: Rhabarber-Puddingmischung auf den gekühlten Teig in der Springform geben.
8. Backen: Backen im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten bei 180 Grad.
9. Baiser vorbereiten: Eiweiß und Puderzucker zu steifem Eischnee schlagen.
10. Baiser auf Kuchen verteilen: Baiser gleichmäßig auf den vorgebackenen Kuchen verteilen.
11. Weiterbacken: Den Kuchen bei 160 Grad für weitere 25 Minuten backen.
12. Abkühlen lassen: Nach dem Backen den Kuchen im leicht geöffneten Ofen abkühlen lassen.
13. Servieren: Kuchen anschneiden und genießen.