Rhabarberkuchen mit Hefeteig und Schmand

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Rhabarberkuchen mit luftigem Hefeteig und cremigem Schmand - ein perfektes Dessert für den Frühling!

Zutaten

• 180 Gramm Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 60 Gramm Zucker
• 80 Gramm Butter
• 1 Ei
• 500 Gramm Rhabarber
• 1 Esslöffel Zucker
• Für die Füllung:
• 400 Gramm Schmand
• 100 Milliliter Milch
• 70 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
• 1 Ei
• Für die Streusel:
• 100 Gramm Mehl
• 50 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 70 Gramm kalte Butter

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schritt: Rhabarber waschen, schälen und in etwa ein Zentimeter dicke Stücke schneiden
2. Schritt: Für den Teig das Mehl, Backpulver, Zucker, Butter, Ei und den vorbereiteten Rhabarber zu einem Teig kneten
3. Schritt: Für die Füllung den Schmand mit Milch, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Ei cremig rühren
4. Schritt: Die Rhabarberstücke gut abtropfen lassen und auf der Schmandcreme verteilen.
5. Schritt: Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und kalte Butter verkneten
6. Schritt: Den Kuchen bei 180 Grad Celsius Oberund Unterhitze für ca
7. Schritt: Den Kuchen in der Springform auskühlen lassen, dann für mindestens zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank stellen.
8. Schritt: Den abgekühlten Kuchen vorsichtig aus der Springform lösen, auf eine Tortenplatte legen und mit Puderzucker bestreuen.
9. Schritt: Den Rhabarberkuchen in Stücke schneiden und servieren