Risotto mit Pilzen und Parmesan

Probieren Sie dieses herzhafte Risotto-Rezept mit Pilzen und Parmesan für einen köstlichen Genuss. Perfekt für gemütliche Abende zu Hause!

Zutaten

• 300g Arborio-Reis
• Parmesan
• Zwiebel oder Schalotten
• Champignons
• Butter
• Glatte Petersilie
• Weißwein
• Olivenöl
• Suppenbrühe
• Mediterranes Salz
• Frischer Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Champignons in Olivenöl und Butter scharf anbraten.
2. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
3. Arborio-Reis hinzufügen und kurz anschwitzen.
4. Mit Weißwein ablöschen, einreduzieren lassen.
5. Nach und nach heiße Suppenbrühe hinzufügen, immer wieder umrühren.
6. Risotto cremig einkochen lassen.
7. Parmesan und Butter unterrühren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Mit frischer Petersilie garnieren.
10. Servieren und genießen! Guten Appetit!