Schweinefilet mit Gorgonzolasauce im Ofen

Probieren Sie unser einfaches Rezept für zartes Schweinefilet mit cremiger Gorgonzolasauce, perfekt zubereitet im Ofen. Ein geschmackvolles Gericht für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen daheim. Lassen Sie sich inspirieren!

Zutaten

• Schweinefilet
• Gorgonzola
• Knoblauch
• Zwiebeln
• Olivenöl
• Sahne (250g)
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Basilikum
• Blattspinat

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schweinefilet von der Silberhaut befreien und in kleine Medaillons schneiden.
2. Schweinefilets mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Schweinefilets von beiden Seiten in einer heißen Pfanne mit wenig Öl anbraten, bis sie Farbe bekommen.
4. Schweinefilets bei 60 Grad im Backofen warmhalten.
5. Für die Gorgonzolasoße:
6. Restliches Olivenöl in die Pfanne geben.
7. Knoblauch in der Pfanne anschwitzen.
8. Zwiebeln dazugeben und kurz mit anschwitzen.
9. Mit Sahne ablöschen und kurz köcheln lassen, bis die Sahne etwas eindickt.
10. Gorgonzola in die Sahne geben und schmelzen lassen.
11. Mit Basilikum abschmecken, nicht mehr kochen lassen.
12. Servieren:
13. Schweinefilets auf Teller geben.
14. Gorgonzolasoße über die Schweinefilets gießen.
15. mit zusätzlichem Bratensaft aus der Pfanne übergießen.
16. Optional mit Kartoffelgratin servieren.
17. Genießen!