Spätzlepfanne mit Gemüse und Käse

Entdecken Sie ein leckeres Rezept für eine köstliche Spätzlepfanne mit Gemüse und Käse. Perfekt für einen gemütlichen Abend zuhause!

Zutaten

• 500 Gramm Eier-Spätzle
• 120 Gramm geriebener Emmentaler
• Salz und Pfeffer
• 1 rote Paprika
• 1 Zucchini
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 5 Esslöffel Bratöl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zucchini, Karotten, rote Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2. 500 g Eierspätzle kochen, abgießen und beiseite stellen.
3. 120 g geriebenen Emmentaler bereitstellen.
4. Bratöl in einer großen Pfanne erhitzen.
5. Kochen:
6. Zwiebeln in der heißen Pfanne glasig dünsten.
7. Karottenwürfel hinzufügen und ca
8. Paprikawürfel dazugeben und vermischen.
9. Zucchinistücke hinzufügen und alles gut mischen.
10. Mit Salz und Pfeffer würzen.
11. Eierspätzle in die Pfanne geben und unterheben.
12. Geriebenen Emmentaler hinzufügen und gut vermischen, bis der Käse schmilzt.
13. Servieren:
14. Die Spätzlepfanne mit Gemüse und Käse auf Tellern anrichten.
15. Guten Appetit!