Tomatensuppe mit reis & passierten tomaten

Entdecken Sie ein einfaches und leckeres Rezept für Tomatensuppe mit Reis und passierten Tomaten. Perfekt für kalte Tage!

Zutaten

• Butter
• Mehl
• Reis (glutenfreie Variante)
• Tomatenmark
• Knoblauch
• Milch
• Dosentomaten (geschälte Tomaten in Stücken mit Basilikum)
• Salz
• Pfeffer
• Kräuter (optional)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
2. Mehl hinzufügen und für eine halbe Minute umrühren, bis eine cremige und glatte Masse entsteht.
3. Tomatenmark hinzufügen und leicht anrösten.
4. Gehackten Knoblauch hinzufügen und ebenfalls für eine halbe Minute anrösten.
5. Nach und nach Milch hinzufügen und gut umrühren.
6. Dosen-Tomaten hinzufügen, entweder geschälte Tomaten in Stücken mit Basilikum oder gewürfelte/ganze ohne Basilikum.
7. Wasser hinzufügen und gut umrühren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe für zwei Minuten aufkochen lassen.
9. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren.
10. Servieren und mit Grissini und optional mit Microgreens bestreuen.