Wie man Vanillesoße selber macht: Rezept mit Vanillezucker

Entdecke ein einfaches Rezept für selbstgemachte Vanillesoße mit Vanillezucker für ein köstliches Dessert.

Zutaten

• Eigelb
• Zucker
• Prise Salz
• 1 Vanilleschote
• Milch
• Sahne

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Eigelbe, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel verrühren.
2. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen
3. Milch und Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
4. Die heiße Milch-Sahne-Mischung langsam zur Eigelb-Zucker-Vanillemark-Mischung geben, dabei ständig rühren, um ein Gerinnen zu verhindern.
5. Die gesamte Mischung zurück in den Topf geben und bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren erhitzen
6. Sobald die Soße etwas eingedickt ist, vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb gießen, um eventuelle Klümpchen zu entfernen.
7. Die Vanillesoße kann warm oder kalt serviert werden und hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.
8. Zusätzlicher Schritt (optional):
9. Für eine abwechslungsreiche Note kann die Vanillesoße mit Zimt oder Tonka weiter verfeinert werden.