Köstliche Rezepte mit Karotten und Kartoffeln

Entdecken Sie in unserem Artikel köstliche Rezepte mit Karotten und Kartoffeln! Von Suppen über Aufläufe bis hin zu Salaten - lassen Sie sich inspirieren und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesen leckeren Gerichten.

Zutaten

• 3 große Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• Sonnenblumenöl
• 1 Karotte
• Italienische Kräuter
• Schwarzer Pfeffer
• 2 Eier
• Salz
• 1/2 Tasse Flüssigjoghurt (125 ml)
• 4 Esslöffel Mehl (100 g)
• 1 Paprika
• 2 Tomaten
• 150 Gramm Käse
• Petersilie

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 3 große Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Kartoffelwürfel für 15 Minuten in Wasser einweichen.
3. 1 Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Zwiebeln in etwas Sonnenblumenöl anbraten, bis sie transparent sind.
5. 1 Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
6. Die Karottenscheiben leicht anbraten.
7. Kartoffelwürfel abgießen und in eine Schüssel geben.
8. Italienische Kräuter, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen.
9. 2 Eier, 1/2 Tasse Flüssigjoghurt und 4 Esslöffel Mehl hinzufügen und alles gut vermengen.
10. Den Teig in die Kartoffel-Kräuter-Mischung füllen und gut vermengen.
11. Eine Backform einfetten und die Kartoffelmasse hineingeben.
12. Bei 180°C / 356°F für 25 Minuten backen.
13. Belag:
14. 1 Paprika in dünne Scheiben schneiden.
15. 2 Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
16. 150 Gramm Käse in Scheiben schneiden.
17. Nach 25 Minuten Backzeit die Kartoffelmasse aus dem Ofen nehmen.
18. Paprika, Tomaten und Käse auf der Kartoffelmasse verteilen.
19. Weitere 10 Minuten bei 180°C / 356°F backen, bis der Käse geschmolzen ist.
20. Servieren:
21. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
22. Das Gericht heiß servieren und genießen! Guten Appetit!