Eiersalat ohne Mayo mit Schmand

Entdecken Sie unser Rezept für einen cremigen Eiersalat ohne Mayo, dafür mit Schmand als gesunde Alternative. Perfekt für eine leichte und leckere Mahlzeit!

Zutaten

• Frischkäse
• Joghurt
• Senf
• Pfeffer
• Salz
• Eier
• Zwiebel (optional)
• Oliven (optional)
• Gurke (optional)
• Paprika (optional)
• Cayennepfeffer (optional)
• Paprikapulver (süß oder scharf, optional)
• Schnittlauch
• Kapern (optional)
• Schinkenwürfel (optional)
• Lachs (optional)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Einen Esslöffel Frischkäse, einen Esslöffel Joghurt und einen Teelöffel mittelscharfen Senf in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. Eine Prise Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und erneut vermischen.
3. Optional: Zwiebel oder Schalotte fein würfeln, Oliven in Stücke schneiden und andere gewünschte Zutaten vorbereiten.
4. Die Eier schälen und mit einem Eierschneider in feine Streifen schneiden.
5. Die geschnittenen Eier vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben und alles gut vermengen.
6. Den Eiersalat für etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit er gut durchziehen kann.
7. Vor dem Servieren den Eiersalat mit frischem Schnittlauch bestreuen.
8. Den Eiersalat genießen, beispielsweise auf einer frischen Scheibe Brot.