Ofengemüse mit Kartoffeln und Champignons

Probieren Sie dieses einfache und leckere Rezept für Ofengemüse mit Kartoffeln und Champignons aus. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit!

Zutaten

• Kartoffeln
• Zucchini
• Paprika
• Rote Zwiebeln
• Möhren
• Tomaten
• Champignons
• Aubergine
• Öl
• Salz
• Thymian
• Basilikum
• Oregano
• Paprikapulver
• Knoblauch

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Zucchini der Länge nach halbieren und in dicke Scheiben schneiden.
3. Paprika entkernen, vierteln und in Scheiben schneiden.
4. Rote Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
5. Knoblauch hacken oder pressen.
6. Würzmischung vorbereiten:
7. In einer Schüssel Öl mit Salz, Thymian, Basilikum, Oregano, Paprikapulver, Rosmarin, frisch gemahlenem Pfeffer und gehacktem Knoblauch mischen.
8. Ofengemüse vorbereiten:
9. Das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben.
10. Die vorbereitete Würzmischung über das Gemüse gießen und gut vermengen.
11. Das marinierte Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
12. Rote Zwiebelringe über dem Gemüse verteilen.
13. Backen:
14. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
15. Das Gemüse im vorgeheizten Ofen für mindestens 30 Minuten backen.
16. Falls gewünscht, das Gemüse länger im Ofen lassen, um die Kartoffeln knuspriger zu machen.
17. Tipp: Überprüfen Sie das Ofengemüse gelegentlich während des Backens und passen Sie die Backzeit entsprechend an, um sicherzustellen, dass es nicht verbrennt.
18. Guten Appetit!