Rezept: Kartoffelsalat mit Joghurt und Senf

Probieren Sie dieses erfrischende und gesunde Rezept für Kartoffelsalat mit Joghurt und Senf - perfekt für den Sommer! Einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Ideal für Grillpartys und Picknicks. Guten Appetit!

Zutaten

• festkochende Kartoffeln, Radieschen, frischer Schnittlauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Senf, Eier, Gewürzgurken, Wasser, Activia Naturjoghurt

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Festkochende Kartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. Radieschen putzen, die Spitzen abschneiden und in Scheiben schneiden.
3. Frischen Schnittlauch fein schneiden.
4. Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden.
5. Eier kochen, abschrecken, pellen und vierteln.
6. Zubereitung:
7. 500 g Wasser in den Mixtopf des Thermomix geben und auf Varoma Stufe 1 erhitzen.
8. Festkochende Kartoffeln in den Mixtopf geben und 20 Minuten auf Varoma Stufe 1 kochen.
9. Eier hinzufügen und weitere 15 Minuten auf Varoma Stufe 1 kochen.
10. Kartoffeln und Eier aus dem Mixtopf nehmen, Eier abschrecken und pellen.
11. Kartoffeln pellen.
12. Die Kartoffeln in eine große Schüssel geben, Gewürzgurken, Radieschen, Schnittlauch, Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Activia Naturjoghurt hinzufügen.
13. Alles gut vermengen, indem man 4 Sekunden auf Stufe 4 im Thermomix mixt.
14. Kartoffelsalat ziehen lassen und gegebenenfalls im Kühlschrank kaltstellen.
15. Vor dem Servieren mit den geviertelten Eiern garnieren.
16. Genießen Sie den leckeren Kartoffelsalat mit Joghurt und Senf!