Auflauf mit gekochten Kartoffeln und Gemüse

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für einen Auflauf mit gekochten Kartoffeln und Gemüse - einfach zuzubereiten und perfekt fürs Abendessen!

Zutaten

• 1 große Zwiebel
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1,25 Kilogramm vorwiegend festkochende Kartoffeln
• 300 Milliliter Milch
• 200 Milliliter Sahne
• Salz
• ½ Teelöffel Muskatnuss
• Pfeffer
• 300 Gramm TK Gemüsemischung (Möhren, Erbsen, Mais)
• 100 Gramm geriebener Parmesan
• 100 Gramm geriebener Gouda

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Eine große Zwiebel sowie 1-2 Knoblauchzehen abziehen und fein hacken.
2. 1,25 Kilogramm vorwiegend festkochende Kartoffeln schälen und in dünne, gleich große Scheiben schneiden.
3. Kochen:
4. Eine große Pfanne oder einen Topf mit einem Schuss Öl erhitzen.
5. Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten glasig anschwitzen.
6. Kartoffelscheiben in die Pfanne geben, dazu 300 Milliliter Milch und 200 Milliliter Sahne gießen.
7. Eine großzügige Prise Salz, etwa ½ Teelöffel Muskatnuss und eine gute Prise Pfeffer hinzufügen, umrühren.
8. Alles zum Kochen bringen und für 8-10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast gar sind und die Sauce cremig ist.
9. TK-Gemüsemischung (Möhren, Erbsen, Mais, insgesamt 300 Gramm) hinzufügen, gut umrühren.
10. Die Mischung in eine Auflaufform füllen, gleichmäßig verteilen.
11. Mit geriebenem Käse (einer Mischung aus Parmesan & Gouda, jeweils 100 Gramm) bestreuen.
12. Backen:
13. Den Kartoffel-Gemüse-Auflauf in den vorgeheizten Backofen geben.
14. Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für 30-35 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind und der Käse goldbraun ist.
15. Servieren:
16. Den fertigen Auflauf aus dem Ofen holen, auf Tellern verteilen und servieren.