Café de Paris Sauce for Steak

Die Café de Paris Sauce ist die perfekte Begleitung für Ihr Steak. Probieren Sie sie aus, um Ihrem Gericht eine köstliche und würzige Note zu verleihen. Ein Genuss für alle Steakliebhaber!

Zutaten

• 3 Spring Onions
• 4 Small sprigs of Parsley
• 4 Sprigs of Thyme
• 1 Garlic
• 2 Teaspoons White Wine Vinegar
• 1 Teaspoon Molasses (or Worcestershire Sauce)
• 1 Teaspoon Lemon Juice
• 1/4 Lemon Zest
• 3 Teaspoons Mustard
• 1 Tablespoon Capers
• 1.5 Anchovy Fillets
• Pinch of Curry
• Pinch of Red Pepper
• 125 ml Single Cream
• 300-500 grams Butter
• 6 Steaks
• Salt and Pepper

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 3 Frühlingszwiebeln schneiden, nur die weißen Teile verwenden
2. 4 kleine Stängel Petersilie hinzufügen
3. 4 Stängel Thymian dazugeben
4. 1 Knoblauchzehe hinzufügen
5. 2 Teelöffel Weißweinessig einrühren
6. 1 Teelöffel Melasse oder Worcestershiresauce hinzufügen
7. 1 Teelöffel Zitronensaft einrühren
8. Die Schale von 1/4 Zitrone (nur das gelbe Teil) hinzufügen
9. 3 Teelöffel scharfen, ungesüßten Senf einrühren
10. 1 Esslöffel Kapern dazugeben
11. 1 1/2 Sardellenfilets ebenfalls hinzufügen
12. Eine Prise Curry und roter Pfeffer in die Mischung geben
13. Alles zusammen in einem Mixer zu einer homogenen Mischung verarbeiten
14. 125 ml Sahne in einer Pfanne erhitzen
15. Die vorbereitete Mischung hinzufügen und langsam vermischen
16. Zubereitung des Steaks:
17. 6 Steaks mit Salz und Pfeffer würzen
18. Die Steaks für jeweils 1 Minute pro Seite anbraten
19. Die Steaks beiseite legen und ruhen lassen
20. Servieren:
21. Dünne Lindenblätter in die Pfanne geben
22. Die Steaks in die Pfanne legen und mit der vorbereiteten Sauce übergießen
23. Optional: Steaks in einer Pfanne erhitzen, um sie warm zu halten
24. Servieren Sie die Steaks mit Pommes Frites und der Cafe de Paris Sauce
25. Genießen Sie das Gericht mit einem Getränk Ihrer Wahl
26. Guten Appetit!