Eiersalat mit Spargel und Pilzen

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Eiersalat mit Spargel und Pilzen aus! Eine leckere und gesunde Kombination für das nächste Mittagessen. #Eiersalat #Spargel #Pilze #Rezept #Mittagessen

Zutaten

• 250 Milliliter Öl
• 1 frisches Ei
• Ein Spritzer Zitrone
• Ein bisschen Senf
• Kurkuma
• Salz
• Pfeffer
• Eier
• Mayonnaise
• Gewürzgurken
• Gurken-Saft
• Schnittlauch
• Ananas
• Gekochter Schinken
• Spargel
• Spargelsaft
• Petersilie

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Mayonnaise herstellen:
2. In einen Mixer oder Mixbehälter 250 Milliliter Öl, ein frisches Ei, einen Spritzer Zitrone, etwas Senf, Kurkuma, Salz und Pfeffer geben.
3. Die selbstgemachte Mayonnaise kühl stellen.
4. Eier vorbereiten:
5. Eier schälen, abschrecken und in kleine Stücke schneiden.
6. Eiersalat zubereiten:
7. Die geschnittenen Eier in eine Schüssel geben.
8. Mayonnaise hinzufügen und gut vermengen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Klassische Variante:
11. Gewürzgurken und etwas von ihrem Saft hinzufügen.
12. Gehackten Schnittlauch unterrühren.
13. Eiersalat Hawaii:
14. Ananasstücke und gekochten Schinken in kleine Stücke schneiden und zum Eiersalat geben.
15. Alles gut vermengen.
16. Eiersalat mit Spargel und Pilzen:
17. Spargel in kleine Stücke schneiden und in den Eiersalat geben.
18. Etwas Spargelsaft und gehackte Petersilie hinzufügen.
19. Alles gut vermengen.
20. Die Salate etwas durchziehen lassen, bevor sie serviert werden, entweder als Beilage oder auf Brot.
21. Genießen Sie die verschiedenen Varianten des Eiersalats mit Spargel und Pilzen!